Receita: Bolachinhas de Banana e Coco | Veganas

Oi gente :) Hoje vim trazer uma receita tão fácil mas tão fácil que parece mentira, hahah. Essas bolachinhas são uma ótima opção de lanche, ficam perfeitas acompanhadas de café, chá ou suco natural e são rápidas e práticas de fazer e levar de lanche. Também são uma ótima opção para crianças, mais saudável que grande parte das bolachas industrializadas.

Ingredientes: 

- Duas bananas maduras, 

- Coco ralado, 

- Aveia em flocos. 

Pra fazer é bem simples, basta amassar as bananas com um garfo e misturar a aveia em flocos e o coco. Não há quantidade correta desses dois, vai de gosto - quanto mais você adicionar, mais durinhas as bolachinhas ficarão. Eu usei mais ou menos uma xícara de cafézinho de coco ralado e duas de aveia em flocos. 

Depois de misturados, é só untar uma forma e dispor a massa com uma colher. Deixe uns 2cm de distância entre cada bolinha de massa para não grudar. Asse a 180ºC por 20 minutos ou até que fiquem levemente douradinhos por cima.

Quanto mais maduras as bananas, mais docinhas as bolachinhas ficarão. Você pode usar coco ralado com ou sem açúcar, ambos você encontra no supermercado. E com coco fresco fica ainda mais gostoso, embora não seja tão prático. 

Você também pode acrescentar à mistura outros ingredientes, como uvas passas, gotas de chocolate amargo, canela em pó, sementes de chia, linhaça, castanhas, nozes. Vai de gosto. A receita é fácil e básica e dá pra inventar bastante em cima dela também. 

Elas ficam bem gostosas e são bem práticas para o café da manhã ou um lanchinho da tarde. Vale a pena testar :)) Além disso, o cheiro do coco assando é muuuito gostoso. 

Gostaram da receita? Me contem aí embaixo nos comentários <3