Ei gente! Hoje trago pra vocês uma receita que pensava ser difícil, mas é super fácil, rápida e extremamente gostosa. Não sei vocês, mas eu adoro esfihas e fiquei apaixonada por essas caseiras. Com poucos ingredientes fazemos a massa e podemos variar o recheio com os vegetais disponíveis em casa e molhos diferentes :3
Ingredientes:
2 xícaras de farinha*
3 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de fermento biológico
4 colheres (de sopa) de óleo
3/4 de xícara de água morna
*Usei farinha integral, por isso a massa das minhas ficou escurinha. Mesmo com a farinha integral ficou delicioso e é uma opção mais saudável, mas creio que com a farinha de trigo branca fique ainda melhor.
Para preparar a massa, é simples: numa vasilha, misture os secos e depois adicione o óleo e água. Depois é só deixar a massa descansar até que dobre de tamanho (geralmente uns 40 minutos). Enquanto isso, você pode ir preparando o recheio das esfihas.
Eu usei milho, tomate, pimentão verde e champignon com molho de tomate bem concentrado (para não escorrer). Orégano e salsa por cima ficam ótimos também.
Depois que a massa tiver aumentado de tamanho, é só fazer o formato das esfihas dobrando as bordas e colocar o recheio no centro. Coloque-as numa forma untada e asse a 180ºC por cerca de 20min ou até que fiquem douradinhas.
E pronto! Depois disso é só saborear suas esfihas :) Ficam ótimas com catchup!
Pode parecer demorado por conta do tempo de espera para a massa crescer, mas realmente não é. O tempo que ficamos de fato preparando as esfihas é bem curto e o processo todo é muito simples e fácil. A massa é ótima, fofinha e leve.
Essa receita rende cerca de 15 esfihas de tamanho médio. Você também pode congelá-las depois de rechear e só retirar do congelador para assá-las.
Bom, espero que vocês tenham gostado da receita, me contem aí nos comentários se ficaram afim de fazer <3